我从不吃羊肉,煮得再好,没一点膻味也不碰。一见羊肉,就产生“膻味”心理。
最近在新疆旅行18天,新疆朋友热情异常,轮番进攻,一再诱逼。架不住,不能一再驳人面子,提起羊肉串吃一小块。味觉、嗅觉没膻味,可心里有,挥之不去。
能躲就躲,能避则避,可就是躲避不了。荤菜尽是各种各样的羊肉,蔬菜亦掺羊肉。什么菜都不吃,只喝点汤吧,羊肉汤!不喝。罢了罢了,光吃主食。拌面、手抓饭,新疆最著名的主食那离得开羊肉!尽量避开拌面中的羊肉末、手抓饭中的羊肉块,硬着头皮吃一点。
人是社会动物,环境比人强,渐渐胆大了。最终,吃了整串羊肉,啃掉一块羊排。岂止如此,我还尝了羊肝、羊肠!
新疆羊肉煎包非常有名,咬开脆皮,热气冲鼻而来,顿时引发心理“膻味”,赶紧放下。
据说,只有新疆的羊没膻味。羊肉串、烤羊排、白切羊肉、清炖羊肉、烤全羊,都尝了,的确没膻味。
奇怪的是:吃了羊肉,从自己的手上能嗅到膻味。吃羊肉的人没感觉膻味,旁人可以从吃的人身上嗅到膻味。我们入住酒店,往往进门就能闻到膻味。
2016、9、8
羊群
烤全羊
烤全羊烤炉
手撕羊肉